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Recette de langue de bœuf à la crème et pomme sautée à l’ail

   2012-05-04T15:31:53+00:00 Philippe Laura

   Un plat du Restaurant Mawouli.

   Une recette proposée par le Restaurant Mawouli

Ingrédients pour 2 personnes

     * 1 langue de bœuf
     * court-bouillon pendant 60 mn
     * 1 carotte
     * 1 branche de céleri
     * 2 gousses d’ail
     * 5 clous de girofles
     * 1 demi-cuillérée à café de poivre en grain
     * 1 bouquet garni
     * Sel

Préparation en 10 mn

     * 1/ Couper en lamelle la langue que vous aviez préparé.
     * 2/ Faites les sauter dans une poêle contenant de noisette de
       beurre, de l’ail en les saupoudrant de persil haché.
     * 3/ Faites une sauce Mornay bien relevée pendant 5 mn.
     * 4/ Disposer les lamelles dans une assiette et les napper avec la
       sauce Mornay.
     * 5/ Garnissez votre plat avec des rondelles de carotte et servez le
       chaud avec l’accompagnement

   Mis à jour le 4 mai 2012
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